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凉拌糖醋香辣藕片

凌宇_a17VFi3n

凉拌糖醋香辣藕片的做法

1张图片

“清脆，爽口，又不失香辣的味道”

食材明细

主料

藕一个
小米椒 两颗

辅料

盐一勺
绵白糖 三勺
醋三勺
一品鲜酱油 一勺
麻椒 20颗
干辣椒 4颗
香油一勺

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌糖醋香辣藕片的做法步骤

1
藕切片，焯水，脆且熟时捞出，过几次凉水。待完全冷却后控水备用
2
热火起油，底油即可，8分热时，将麻椒和干辣椒(捏碎)下锅，下锅后关火，用油的余温将麻椒和辣椒煸香且不糊。
3
藕片内加盐、鸡精、糖、醋、一品鲜酱油。将煸香的麻椒和干辣椒连同热肉一起倒入藕片。然后加香油
4
拌匀后将小米椒切碎撒入即可。除了有酸甜脆爽的藕片，还可吃饭淡淡的麻辣味道。冷藏后再吃更加爽口

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使用的厨具：煮锅

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