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红烧银鲳鱼

红烧银鲳鱼的做法

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“红烧银鲳鱼是一道家常菜，主要材料为新鲜的银鲳鱼。其口味鲜美，营养丰富，肉厚刺少非常适合老人和孩子食用。”

食材明细

主料

银鲳鱼 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
猪油适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
香菜适量
水适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧银鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净，为了鱼肉更好入味儿切成棱形花刀
2
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好
3
香菜适量择去老叶和根部冲洗干净切成香菜段备用
4
热锅加入适量的猪油化开后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，料酒、生抽、香醋烹锅，加入一点白糖
5
加入适量的清水放入处理干净的鲳鱼，加入适量的盐进行烧制30分钟
6
烧至锅中还有少许汤汁并且粘稠时即可关火
7
撒香菜段出锅
8
装盘成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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