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冬笋烧肉

冬笋烧肉的做法

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“冬笋烧肉是一道美味的菜肴，主要材料为冬笋和猪肉。冬笋含有多种蛋白质和氨基酸，以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。”

食材明细

主料

冬笋适量
猪肉适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
水适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

冬笋烧肉的做法步骤

1
冬笋两个剥去外皮切掉根部清洗干净
2
根据自己的喜好切成厚片或者块
3
锅中加水煮沸放入冬笋片焯水1分钟去一下草酸
4
捞出过凉水沥干水分备用
5
带皮五花肉用温水冲洗干净切成块或片都可以
6
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、香叶冲洗干净备好
7
锅中加入少许水放入五花肉
8
焅干水分使五花肉出油并且炒出香味
9
葱花、蒜片、姜片、八角、香叶爆香，烹入料酒、生抽、香醋和少许白糖翻炒均匀
10
倒入焯过水的冬笋片继续翻炒均匀使其上色
11
加入适量的清水和盐调味儿，盖好锅盖烧煮30分左右
12
最后旺火收干汤汁即可出锅
13
成品

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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