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啤酒鸭

儿子易烊千玺_GTeQGO

啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭子适量
啤酒一罐
胡萝卜 一个

辅料

油适量
盐适量
姜适量
八角适量
黄酒适量
醋适量
老抽适量
蒜子适量
豆瓣酱 适量

其他口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭子洗净(我买的是杀好的)。将鸭子切成小块，过水洗净备用。将油厚的皮切除，切成小块炼油，放姜、八角一起烧至金黄(喜欢辣的可以放些辣椒)，放入过水的鸭子。
2
放入鸭子翻炒5～6分钟，放盐，黄酒，醋翻炒均匀。然后放老抽，豆瓣酱小火烧5～6分钟入味。倒入啤酒，啤酒末过鸭子为好。放入胡萝卜大火烧开，中火烧5～6分钟，改小火。
3
烧至收汁放入蒜子烧2～3
4
香味浓郁的啤酒鸭即可出锅。

小窍门

鸭皮非常出油，所以除了烧鸭皮时放少许油，不要再放油啦！

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使用的厨具：炒锅

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