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番茄鱼片

番茄鱼片的做法

1张图片

“烧这道鱼片呢，主要是因为这个鱼片出来会没有刺，方便给小朋友吃”

食材明细

主料

黑鱼 1条
番茄 2个

辅料

淀粉适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄鱼片的做法步骤

1
黑鱼菜场买回来片好后，有鱼骨的和鱼片分开清洗，最好洗个5遍以上，多几次更好。然后用料酒和淀粉分别腌制10分钟左右
2
等待的时间里，两只番茄削皮去梗，切成小块，这是为了能快点把番茄煮烂，煮饭融化
3
葱姜蒜备好，最好切成大块，方便烧差不多之后捞出
4
油烧热后，把葱姜蒜放进去炒一下
5
炒一会后，放入番茄翻炒
6
然后放入有鱼骨的鱼肉下去翻炒
7
炒一会后，放入水煮开
8
多煮一会，如果还有比较大的番茄，就用勺子压一下，觉得差不多之后，下鱼片，搅拌均匀后，放盐，几滴酱油，鸡精可放可不放。煮好后就好出锅了
9
成品图

来自美食天下馬猫猫的作品

使用的厨具：炒锅

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