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红烧肉豆角焖面

凌宇_a17VFi3n

红烧肉豆角焖面的做法

1张图片

“有面有菜有肉！一锅搞定！”

食材明细

主料

红烧肉 一碗
豆角一小把
面条适量

辅料

蒜谦虚

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧肉豆角焖面的做法步骤

1
红烧肉是我提前炖好的，我喜欢提前做一些红烧肉，烩菜、炒菜、焖面的时候直接用，比较省时间，以后有机会跟大家分享我的红烧肉做法！
2
豆角切丝，我用的切丝器，超好用！淘宝有卖，3-5块吧，买了好久了忘了，反正不贵！
3
切面掐断约10公分长左右。倒入少量食用油，颠匀！让面均匀的粘上油！避免焖面的时候粘连
4
红烧肉化开后加豆角丝翻炒，少量多次淋水炒，期间加老抽，酱油少许
5
填水大火烧开，中火炖，豆角一定要多熟。加盐和鸡精！因为一会下面之后就靠干汤了，调料会化不开，所以下面前要放好调料！
6
留底汤下面，面平铺在菜上，尽量不要挨住锅壁，避免粘锅！盖锅盖，中大火焖7-10分钟，根据面量及铺的厚度决定。
7
关火开盖喽，把面和菜拌匀就可以开吃了

小窍门

底汤留多少这个问题只能是个人经验了，一开始可以多一些，如果剩汤了，喝掉就好了，很香的！慢慢多做几次摸准了就正好了！

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使用的厨具：炒锅

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