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煎鸡排

煎鸡排的做法

2张图片

“鸡排大都是油炸，不想吃太多的油脂，试一下煎，效果也一样，非常适合一人食”

食材明细

主料

鸡胸肉 2块
鸡蛋一个

辅料

淀粉适量
植物油 适量
盐少许
花雕酒 适量
黑胡椒碎 适量
酥炸粉 适量

清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

煎鸡排的做法步骤

1
鸡排大都是油炸，不想吃太多的油脂，试一下煎，效果也一样，非常适合一人食
2
从中间片成2片
3
放入花雕酒、盐、黑胡椒碎，抓匀腌渍入味，约30分钟
4
准备3个盘子，一个盘子玉米淀粉，一个盘子放鸡蛋，一个盘子放酥炸粉
5
腌渍后的鸡排先放入玉米淀粉中，两面沾满淀粉
6
再放入蛋液中，两面沾满蛋液
7
最后放入酥炸粉中，沾满酥炸粉
8
平底锅中放入适量的植物油，油热后放入鸡排，小火煎
9
煎至2面金黄即可；
10
切开装盘，搭配蔬菜、番茄沙司

小窍门

酥炸粉在超市有售，煎的过程火不要大

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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