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蒜焖带鱼

忆春秋_XFWDGq

蒜焖带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 500g

辅料

大蒜 50g
葱适量
姜片适量
大料 3个
料酒适量
醋 10克
生抽 5克
盐 3克
鸡精 3克
白糖 15克
清水适量

蒜香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜焖带鱼的做法步骤

1
将带鱼去头去内脏，切成4-5厘米的段加葱姜、料酒腌制去腥味，撒上少许的面粉裹匀
2
将带鱼段过油炸至表面焦黄
3
控干油份
4
炒锅上火放油将大蒜煸炒成黄色，放入葱、姜片、大料3个爆香，烹入料酒、醋10、生抽5克、盐3克、鸡精3克、白糖15克，加清水适量，放入炸好的带鱼段，炖至汤汁剩的不多时勾芡，淋上香油出锅
5
成品

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使用的厨具：炒锅

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