菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐学生

菠萝咕咾肉独家

菠萝咕咾肉的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉约300克
菠萝一块
胡萝卜 1小段
尖椒 1根

辅料

番茄酱 2大匙
糖 1大匙
白醋 1大匙
清水 2大匙

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
淀粉加水泡半小时
2
猪肉洗净切小块
3
泡好的淀粉去上清，留少许水，搅匀成淀粉糊，加入猪肉块，抓匀
4
热锅宽油，油温六成热时下挂好浆的肉块炸，炸至肉块全部浮起，表面金黄捞出。分批次炸，不要一次全炸完，那样油温会快速降低，肉块也会粘在一起
5
再次烧热油，至七八成热，下炸好的肉块复炸
6
复炸后的肉块表面酥脆，成红黄色
7
菠萝切块
8
尖椒和胡萝卜切好备用
9
番茄酱加糖、醋、盐、清水搅匀
10
锅里留少许底油，爆香葱姜
11
下胡萝卜和尖椒翻炒一会
12
下菠萝，炒匀
13
倒入调好的碗汁
14
至汤汁浓稠
15
倒入炸好的肉块
16
快速炒匀出锅

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐学生

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

菠萝咕咾肉的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜朋友聚餐