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蒸烤花卷

在厨房玩面

蒸烤花卷的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉一斤
酵母适量
泡打粉 适量
白糖适量

辅料

胡麻油 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸烤花卷的做法步骤

1
酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！和好后揉成光滑得面团醒发（具体和面方法之前有发过哦😊冬天酵母加了）
2
面团醒发好后，取出一块大约80克的面剂子！！！剩余的用压面机压开，抹胡麻油，撒面粉
3
抹油后，折叠起来！折小点，用刀切小条，拧成小花卷！（如图）把小面团揉光滑擀开！
4
拧好的花卷底子抹水，粘在圆面饼子上面（如图）
5
放第二层！照样抹水！拧的时候给花卷带点小尾巴！（拧的时候忘拍图片啦）
6
第三层放好上面再摞一个收口就行啦！照样抹水！做好后，醒发！！！！
7
大概醒发十几分钟就行啦（根据自己家的温度来决定）
8
醒发好的花卷上锅蒸三十分钟关火！焖一两分钟后打开盖子取出晾凉！！！晾凉后摸油，放烤箱烤（上180，下200）
9
上一点点色时再抹油烤到上色即可
10
如果想要色重点的话，就多烤一会儿
11
成品
12
成品

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

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