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木耳炖鸡

木耳炖鸡的做法

1张图片

“汤香润滑，肉耙菜糯。”

食材明细

主料

鸡架 1支
干木耳 1撮

辅料

盐 1/2茶匙
胡椒 8粒
老姜 1块
小葱少许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

木耳炖鸡的做法步骤

1
宰杀好的三黄鸡；
2
按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。
3
取鸡架，宰成大块。
4
野生干木耳，用温水泡发至变软，淘洗后沥水。
5
水沸，倒入鸡块焯水，捞出冲洗、沥水。
6
锅热，小火放入鸡油煎出油；
7
捞出油渣，大火倒入鸡块、加姜片爆炒出香味；
8
加入足量水，大火烧沸、打去浮沫；
9
倒入压力锅，放入木耳、胡椒；
10
压20分钟，泄压后放盐、收汁10分钟；
11
按需取食，洒葱颗即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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