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板栗酥

板栗酥的做法

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“栗子健脾益气，温补肠胃，是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。难怪冬天大家都喜欢吃烤栗子，看来是有一定的御寒效果的

购回一些新鲜去皮的板栗煮煮做个板栗酥，酥香可口老少皆宜”

食材明细

主料

板栗仁 500g
白糖 150g（板栗）
黄油 30g
高筋粉 250g（水油皮）
低筋粉 150g（油酥）
植物油 100g

辅料

酵母粉 2g
盐 3g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

板栗酥的做法步骤

1
板栗洗净备用
2
用水煮熟煮软
3
用料理机打成泥
4
起锅放入黄油
5
加入白糖炒匀
6
倒入板栗泥小火慢慢炒
7
炒的没有水分了板栗泥馅就做好了
8
准备好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮
9
250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮
10
150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥
11
高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥
12
包好油酥擀成椭圆形
13
卷成卷
14
饧发15分钟
15
压成饼状
16
擀成薄片包入炒好的板栗泥
17
全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟
18
烤熟了很酥的

小窍门

白糖根据自己喜欢的程度添加，我这个不是很甜

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅

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