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“打耳光也不肯放的鲜肉月饼，在家就能做！


“层层叠叠的酥皮，说它软，却隐含着几分酥；说它酥，又潜伏着几分韧，这种粉粉嫩嫩、七荤八素的特殊口感，完全来自于肉馅。在烤制过程中，热力把丰腴的肉汁慢慢渗透到一层层的酥皮里面，不像生煎包那么多汁，却有汁感，咬下去，油酥夹着肉香，真个是‘打耳光也不肯放’。”
——沈宏非

上海老饕沈宏非的这段销魂描述，真真是道出了上海乃至整个江浙一带吃货对于鲜肉月饼的共同心声。捧在手里热腾腾地咬上一口，酥、鲜、香，溢满口腔，伴随着滋滋冒油的丰富层次，周围一切都仿佛飘飘然起来。

中秋前后，各大老字号门前必定人满为患，不想苦哈哈排队，不如现学现卖get√鲜到飞起的鲜肉月饼DIY大法，用自己的手艺，和孩子家人一起过一个团圆味美的佳节。”