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紫薯发糕

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紫薯发糕的做法

1张图片

“紫薯发糕:富含硒元素和花青素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，增强抵抗力，抗衰老，减肥瘦身。”

食材明细

主料

紫薯 2个
面粉 300克

辅料

酵母 3克
泡打粉 3克
白糖 10克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

紫薯发糕的做法步骤

1
紫薯切片，锅添水，放入紫薯
2
盖上盖，蒸十分钟
3
蒸熟的紫薯
4
用勺子压成泥
5
白面和紫薯泥放入盘里，加入泡打粉和白糖，酵母，用温水和面
6
揉成光滑面团醒发
7
面团醒发是原先的两倍大即可
8
把白面团擀成饼
9
在把紫薯面团擀成饼
10
把白面饼放在紫薯饼上，卷起来
11
用刀切成馒头
12
锅添水，放入发好的紫薯面
13
锅上盖，中火蒸二十分钟
14
蒸熟的紫薯发糕
15
蒸好的紫薯发糕

小窍门

发面是原先的两倍大即可，蒸好的紫薯发糕，关火焖五分钟在打开盖。

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使用的厨具：蒸锅

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