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#御寒美食#西红柿牛腩煲

#御寒美食#西红柿牛腩煲的做法

3张图片

“牛肉百吃不够，西红柿炖牛腩没加一滴水，完全用西红柿与牛腩炖煮，汤汁浓厚，牛肉味道浓郁，冬天里来一碗，补充热量和体力，浑身暖暖的”

食材明细

主料

牛腩 500克
西红柿 800克
洋葱一个
胡萝卜 一个

辅料

植物油 2汤匙
红酒 100克
盐 7克

其他口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿牛腩煲的做法步骤

1
牛腩用清水浸泡2个小时左右，中间要换几次水
2
洗净的牛腩入沸水中焯水，煮出浮沫后捞出
3
捞出后的牛腩热水冲洗一边，去掉粘住表面的浮沫待用
4
准备洋葱、西红柿、胡萝卜
5
洋葱、西红柿、胡萝卜洗净切块
6
炒锅中放入植物油，油热后放入洋葱炒出香味
7
放入蔬菜翻炒均匀
8
加入牛腩翻炒均匀
9
加入葡萄酒
10
炒匀后的牛腩和蔬菜全部倒入铁釜内胆中
11
合上盖子接通电源，选择精煮饭功能，开始煮饭
12
时间到烹饪结束，有提示音提醒，开盖放入盐搅匀即可
13
盐的用量根据自己的口味调整

小窍门

牛腩需提前浸泡，一是跑出血水，二是容易煮烂，炖煮的过程没有方式，完全依靠蔬菜中的水分，牛肉的味道非常入味

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：电饭煲

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