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酸菜蒸鳗鱼独家

搬砖头的女子

酸菜蒸鳗鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳗鱼 500克
酸菜适量
豆鼓适量

辅料

姜丝适量
蒸鱼豉油 适量
盐适量
味精适量

鱼香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

酸菜蒸鳗鱼的做法步骤

1
炒锅加热放入适量油，把姜丝和豆鼓放入炒香后关火，再放入适量的蒸鱼豉油、盐、味精调成一碗酱汁
2
菜盘底部铺上酸菜，放上鳗鱼，再把调好的酱汁均匀涂抹在鳗鱼身上。鳗鱼要切成像我这样的
3
蒸锅大火烧开上汽后，放入鳗鱼蒸8分钟就会熟，可是我蒸了15分钟，因为我比较喜欢吃嫩一点的，所以要根据自己口味调整
4
等鱼蒸熟后，取另外一只锅加热适量的油，放入蒜头粒炒香成微黄后，淋在鱼身上
5
成品

小窍门

蒜头炒得太过火会苦，请注意火候

来自美食天下搬砖头的女子的作品

使用的厨具：电磁炉、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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