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白菜粉丝炖豆腐

白菜粉丝炖豆腐的做法

3张图片

“香甜的白菜，软软的豆腐，炖的时候满屋温暖，吃的时候更是从头暖到脚。”

食材明细

主料

白菜适量
粉丝适量
豆腐 400g
葱适量
姜 1片

辅料

生抽 3勺
醋 2勺
料酒 2勺
盐 4g
植物油 适量
香油几滴

清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜粉丝炖豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块
2
白菜叶手撕成小片
3
葱切段，姜切丝
4
砂锅里放入适量清水，烧开
5
烧水时，炒锅烧热，然后放入适量植物油，烧热，下入豆腐块（必须确保热锅，这样豆腐不粘锅），先不要翻动，晃动炒锅即可，待豆腐成形再翻动
6
把豆腐煎至金黄
7
放入三勺生抽
8
放入两勺醋
9
放入两勺料酒，放入葱姜
10
翻炒均匀
11
砂锅水热，把豆腐放入砂锅
12
放入适量盐，多少可以适水量而定。大火烧开两三分钟
13
放入白菜叶烧开
14
放入粉丝
15
再次大火烧开关火，滴入几滴香油调味
16
成品

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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