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紫薯糯米糕

紫薯糯米糕的做法

2张图片

“这道糕点做法很简单，直接用糯米即可，不需要再做其它加工，制作的方法也很简单。制作好后香糯粘滑，很有层次感。”

食材明细

主料

糯米 200g
紫薯 1个

辅料

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯糯米糕的做法步骤

1
准备好食材。
2
紫薯蒸熟后碾成泥。
3
加入枸杞和葡萄干。
4
糯米加水上锅蒸熟。
5
保鲜盒刷上油，将蒸好的糯米倒入，用勺子抹平。
6
加入紫薯泥压平，再铺一层糯米，直至铺完。
7
盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2小时。
8
脱模。
9
浇上桂花蜜切块即可。

小窍门

1、糯米最好提前浸泡，这样蒸出来口感更好。
2、蒸糯米的时候水比煮米饭的水少些，蒸出来软糯适口。

来自美食天下倚兰听海的作品

使用的厨具：蒸锅

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