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红极参鲜虾面的做法

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在寒冷的冬天里,看到冒着热气腾腾的食物都会觉得好温暖,而面条又是冬日里面最常见的暖心暖胃的食物,也是很多家庭都喜欢吃的,毕竟胃暖暖的,身体才会温暖起来。

今天这一碗面更是鲜香味美,用骨汤打底,加了红极参、鲜虾、青菜,既好吃又营养丰富,有没有诱惑到你?

食材明细

主料
辅料

红极参鲜虾面的做法步骤

  • 红极参鲜虾面的做法步骤:1
    1
    油菜清洗干净。
  • 红极参鲜虾面的做法步骤:2
    2
    准备手擀面。
  • 红极参鲜虾面的做法步骤:3
    3
    海虾去虾线虾须清洗干净,红极参提前化冻并切小块。
  • 红极参鲜虾面的做法步骤:4
    4
    将骨汤放入煮锅中,加入几片姜片、2汤匙料酒、2小勺盐大火烧开后煮几分钟。
  • 红极参鲜虾面的做法步骤:5
    5
    另起一锅,加入足够多的水烧开后,下入面条煮熟。
  • 红极参鲜虾面的做法步骤:6
    6
    然后捞出后过冷水。
  • 红极参鲜虾面的做法步骤:7
    7
    骨汤中先加入海虾煮至变色,加入油菜和红极参煮半分钟后,加入少许白胡椒粉搅拌均匀关火。
  • 红极参鲜虾面的做法步骤:8
    8
    将面条捞入大碗中,倒入骨汤鲜虾、红极参和油菜,撒上葱花就开吃吧。
  • 红极参鲜虾面的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、最好要准备骨汤或是鸡汤,这样这碗面才更鲜美。
2、我买的是鲜活煮熟低温速冻的红极参不需要泡发,直接化冻就可以食用。如果是干的需要提前泡发。
3、红极参不要煮太久,口感会变老。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

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