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南瓜双色花卷

南瓜双色花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 700g
酵母 7g
南瓜泥 250g

辅料

白糖 10g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜双色花卷的做法步骤

1
南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥，和300g面粉、3g酵母混合和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
2
面粉300g、酵母3g、白糖10g加适量水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
3
发酵好的南瓜面团
4
发酵好的南瓜面团和白色面团取出放案板上充分按揉排气，分成30g/个的面团
5
每个小面团搓成细长条状
6
两根面条放在一起，分别从两头开始卷起，如图
7
用筷子在中间夹一下
8
全部做好，放到蒸屉上饧发
9
饧发好的馒头胚冷水上锅，上汽后蒸15分钟，再虚蒸3分钟开盖
10
成品图

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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