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菇椒烧鸡

菇椒烧鸡的做法

1张图片

“鸡肉软糯，菇香回甜。一鸡三吃之菇椒烧鸡”

食材明细

主料

鸡腿 1对
鸡翅 1对
红椒 1个
菇 100克

辅料

菜籽油 4茶匙
红烧酱油 2茶匙
料酒 1茶匙
小葱 5根
干海椒 2根
老姜少许
香料少许
花椒少许

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

菇椒烧鸡的做法步骤

1
宰杀好的三黄鸡；
2
按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。
3
取鸡腿、鸡翅膀，宰成块。
4
油烧热，中火下鸡腿、鸡翅块爆炒；
5
小火，放姜片、花椒、干海椒颗和香料翻炒；
6
放红烧酱油翻炒均匀；
7
加水淹过鸡肉；
8
大火烧烧沸，加入菇，打去浮沬；
9
加盖，中火烧煮；
10
待汁干取盖；
11
倒入红椒颗、葱颗、料酒；
12
翻炒均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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