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御寒美食一一玉米面桂花豆沙包

御寒美食一一玉米面桂花豆沙包的做法

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“多吃粗粮，营养好。”

食材明细

主料

面粉 440克
玉米粉 60克
酵母 5克
白砂糖 10克
温水 220克

辅料

红豆适量
桂花糖 适量

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

玉米面桂花豆沙包的做法步骤

1
先做桂花豆沙馅：电高压锅里放适量红豆，2大块冰糖，水适量（像煮饭一样的水），煮30分钟，放入搅拌机搅碎。
2
倒入炒锅里，倒入自己做的桂花糖适量，小火炒干。
3
桂花豆沙馅就做好了。
4
搅面机里放温水220克，面粉440克。玉米粉60克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌10分钟。
5
揉好的面团坐热于50度蒸锅中，盖上纱布发酵2倍大小。(适合冬天发酵)
6
发酵好的面团再次搅拌十分钟，取适量面团，揉圆按扁，用擀面杖擀大圆形。
7
像包包子一样，包起来。
8
底朝下，稍搓下面团，呈圆柱形。(这样蒸出来的圆形会好看些)
9
放入刷油的蒸笼里。
10
坐热于50度蒸锅里1小时，二次发酵。
11
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
12
热呼呼的桂花豆沙包可以品尝了。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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