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清炒山药

夏小七的休息室

清炒山药的做法

1张图片

食材明细

主料

粗山药 半根
青椒半个
尖椒半个
胡萝卜 半根

辅料

花生油 适量
盐适量
红椒适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

清炒山药的做法步骤

1
山药去皮切菱形放水中泡两分钟去除部分粘液
2
胡萝卜去皮切菱形
3
红青椒和尖椒洗净切菱形
4
锅中放水烧开，倒进去胡萝卜和山药淖水捞出过凉水
5
锅烧干放油放红青椒和尖椒翻炒两三下
6
放山药和胡萝卜翻炒两三下，放适量盐继续翻炒大约一分钟即可
7
出锅

小窍门

山药去皮时戴上一次性手套或用袋子套手，不然粘液沾手上会很痒

来自美食天下夏小七的休息室的作品

使用的厨具：炒锅

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