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荷叶香菇蒸鸡

吾爱返寻味

荷叶香菇蒸鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡 1只
香菇 15朵
荷叶半张

辅料

洋葱头 1个
枸杞少许

配料

姜适量
蒜适量
生抽适量
蠔油适量
香油适量
鸡粉适量
生粉适量
胡椒粉 适量
盐适量
米酒适量
糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

荷叶香菇蒸鸡的做法步骤

1
光鸡洗干净剁成块备用。
2
香菇提前泡发好。
3
荷叶提前用水泡发洗净，洋葱头、姜、蒜备用。
4
准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。
5
米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。
6
姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。
7
香菇切厚片备用。
8
把切好的香菇片加入盆中。
9
把葱、姜、蒜加入。
10
把所有调料加入盆中。
11
将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。
12
准备一只盘子。
13
把泡洗好的荷叶铺在盘子上。
14
把腌制好的鸡块倒在荷叶上。
15
把枸杞撒在上面。
16
把锅里的水大火烧开。
17
把鸡块上锅大火蒸上40分钟。
18
这样就做好出锅啰。

小窍门

香菇的量可以随意，生粉一定要加这样蒸出来鸡才会又嫩又滑。

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