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羊肉火锅独家

羊肉火锅的做法

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“天太冷了，炖一锅羊肉送到儿子实习的地方让师傅，同学们改善下伙食。”

食材明细

主料

羊肉 1500g
胡萝卜 5根
老豆腐 1块
千张 1张
鸭血 2盒
笋子适量
干辣椒 适量
姜片适量
青蒜 4根

辅料

盐适量
白酒适量
酱油适量
豆瓣酱 适量
三五火锅底料 适量
五香八角 适量

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

羊肉火锅的做法步骤

1
羊肉洗净后先绰水。
2
姜蒜切好待用。
3
各种香料提前配好。
4
豆腐切块。
5
胡萝卜洗净切块。
6
准备的笋干。
7
青蒜切好待用。
8
绰过水的羊肉捞出用水冲干净。
9
锅里少许油加入豆瓣酱翻炒。
10
加入蒜粒姜粒翻炒，加入香料和三五火锅底料翻炒。
11
倒入羊肉。
12
翻炒均匀。
13
一边翻炒一边用盐白酒酱油调味。
14
转入高压锅里。
15
加足水，压10-15分钟。
16
排气后加入胡萝卜（鸭血生菜什么的都是打包到儿子那去的）
17
加入豆腐笋干，继续压5-10分钟左右。
18
浸泡在汤汁里的豆腐别说有多好吃了。
19
这个火锅底料味道不错的。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅

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