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#御寒美食#～番茄牛肉汤首发

#御寒美食#～番茄牛肉汤的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉 280克左右
番茄 2个
胡萝卜 1根
平菇 5-6瓣

辅料

葱 2根
姜 3-4片
生抽 2-3茶匙
番茄酱 3茶匙
盐适量
鸡精适量
料酒 2茶匙

其他口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

番茄牛肉汤的做法步骤

1
准备好食材（还有胡萝卜一根）
2
牛肉切小块
3
煮一锅开水放入料酒将牛肉焯水，然后捞出，用清水冲洗干净备用
4
锅里倒油加热，爆香葱段，姜片
5
倒入牛肉翻炒，炒干牛肉里的水份
6
然后加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，加入清水，水量要淹没牛肉，大火烧开，小火焖50分钟左右
7
焖制牛肉的时间，正好准备蔬菜，在番茄上划上几刀，然后用开水浇在番茄上，可以轻松去皮
8
然后撕成条备用
9
胡萝卜切滚刀
10
平菇洗净切成条
11
番茄酱3茶匙备用
12
另起一锅，倒油加热，倒入胡萝卜翻炒片刻
13
再加入番茄，用铲子稍稍压挤番茄，炒出番茄里的汁水
14
再加入平菇翻炒几下
15
加入3茶匙番茄酱翻炒均匀
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倒入牛肉炒匀，再继续焖30分钟左右，最后加入盐，鸡精调味即可
17
浓浓的汤汁，很香...
18
成品图
19
也可以煮一碗面条，浇上番茄牛肉汤味道也非常鲜美...

小窍门

牛肉焖制的时间可以根据自己的需要适当增减，烂一点更好吃
番茄酱可以加也可以不加，多少可以根据自己的喜好而定

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：炒锅

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