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鲍鱼炖鸡独家

不做妖精好多年

鲍鱼炖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鲍鱼适量
柴公鸡 适量

辅料

食用油 适量
食盐适量
生抽适量
葱适量
花椒适量
八角适量
白糖适量
鸡精适量
蒜苗末 适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

鲍鱼炖鸡的做法步骤

1
鸡肉斩块，冷水下锅焯水，洗净浮末备用
2
锅烧热油，下葱姜花椒和八角爆香
3
倒入鸡块翻炒
4
翻炒的过程放生抽和食盐、白糖
5
炒出来香味，加清水
6
倒入砂锅
7
鲍鱼洗净
8
放砂锅中，原则上几个人吃放几个鲍鱼
9
大火烧开，改中小火炖煮
10
煮一小时后开大火
11
蒜嫩芽切末
12
放入蒜苗末，汤汁很鲜美不要收干
13
装盘

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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