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一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法

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苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。
当苹果遇上鸡蛋,便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合,更有利与营养的补充。无以伦比的口感,让人一试难忘。

食材明细

主料
辅料
配料

苹果鸡蛋饼的做法步骤

  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    取半个苹果,去皮去核切成小丁。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    黄油放入锅中融化。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    加入切好的苹果丁,调入少许白糖。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    搅拌成无颗粒的蛋糊。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:10
    10
    平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:11
    11
    用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。
  • 一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤:12
    12
    然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上。

小窍门

诗心片语:
1:炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。
2:糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多。
3:面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。
4:要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   下午茶   秋季食谱  

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