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人参乌鸡汤

人参乌鸡汤的做法

2张图片

“乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，人参乌鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。”

食材明细

主料

乌鸡 1只

辅料

人参 2棵
黄芪适量
当归适量
红枣 5个
枸杞适量
姜适量
葱适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

人参乌鸡汤的做法步骤

1
乌鸡洗净切块
2
冷水下锅焯一下捞出
3
冲洗干净后放入砂锅中
4
葱切段，姜去皮切片
5
砂锅中加水，放入葱姜大火煮开
6
撇去浮沫
7
当归、黄芪、大枣、人参、枸杞冲洗干净
8
除枸杞外都放入锅中煮沸后盖上盖子，小火炖50分钟
9
加入适量盐调味，再炖5分钟关火，放入洗净的枸杞
10
鸡肉软烂，汤汁鲜美！

小窍门

人参可以少放一棵，我放了两棵，汤中参味有点浓

来自美食天下 Lily的私厨的作品

使用的厨具：砂锅

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