猪肝切薄片，加入生抽、油、盐、木茨粉、糖、蛋清抓匀腌制。

西兰花汆熟过凉待用。

锅洗净加热，放适量油，加入葱，洋葱炒香，再加入猪肝翻炒一下，加入少许水煮熟，洒入胡椒粉，加入西兰花翻炒几下，淋明油出锅。