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江西炒粉

阳光美食坊

江西炒粉的做法

1张图片

“对于一个远嫁的女人来讲、有时也会想吃家乡的美食，炒粉就是我们家乡的特色味道，早餐宵夜基本离不开它。为了解馋，也是解乡愁吧，从淘宝买来江西米粉，自己做着吃。”

食材明细

主料

米粉适量
肉丝适量
青菜适量
绿豆芽 适量

辅料

蒜少许
辣椒少许
盐少许
生抽少许
鸡精少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

江西炒粉的做法步骤

1
网购的江西特产麻姑米粉
2
煮好后的米粉捞出备用。（按说明煮熟就行，一定不要煮烂了，太烂了就不好吃了。不同品牌米粉特点不一样，有的用热水泡就行。）
3
肉丝切好用生抽淀粉抓匀腌制一会
4
绿豆芽，青菜洗净备用。
5
锅中加油烧热，倒入肉丝翻炒变色后，加入辣椒和蒜炒均匀。
6
倒入青菜翻炒后，再加入绿豆芽翻炒，加少许盐调味。（绿豆芽很容易熟，不要炒太久）
7
加入煮熟的米粉，加生抽少许盐继续翻炒均匀。
8
翻炒均匀后加入少许鸡精调味即可。
9
好吃的炒米粉出锅，这一盘子自己吃完了，这饭量也没谁了。

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使用的厨具：炒锅

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