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照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的做法

2张图片

“对茶餐厅的各式碟头饭着迷ing···”

食材明细

主料

去骨鸡腿 1个
米饭 1碗

辅料

西兰花 数朵
盐适量
酒水 10ml酒+150ml水混合
酱油 20g（照烧酱汁）
味霖 20g（没有的话可以直接用红糖混合米酒代替）（照烧酱汁）
料酒 15g（照烧酱汁）
蜂蜜 10g（照烧酱汁）

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
各式原料图
2
用碗把材料中的照烧酱汁混合均匀
3
西兰花用开水汆烫后沥干备用
4
去骨鸡腿撒上少许盐，静置15分钟后用酒水浸泡5分钟后吸干水分备用
5
热锅下油，鸡腿皮朝下放入中火煎至双面变色
6
调成小火加入酱汁
7
用剪了洞的锡纸盖在鸡腿上面煮至浓稠即可关火
8
将做好的鸡腿切成适当的大小后放入装好饭和西兰花的盘中，再把锅中剩余酱汁任意倒在饭上

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