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南瓜馒头

阳光美食坊

南瓜馒头的做法

1张图片

“来北方快十年了，却一直不会做面食，做过几次面都发不好，就没信心了。平时自己都是吃米饭，从小没有接触过。现在想开始学着做一点，希望以后能越做越好。面食比较好消化，做点馒头当早餐也挺好的，孩子也喜欢吃。”

食材明细

主料

面粉 500g
南瓜 300g

辅料

白糖 60g
酵母 5g

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

南瓜馒头的做法步骤

1
南瓜洗净切块，放锅中蒸熟。
2
蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥。
3
酵母用温水调匀静置五分钟。
4
把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状。
5
把面粉揉至光滑的面团，醒发至两倍大。
6
把面团分成几份，再次揉面擀成长方形面皮，由下往上卷起来
7
按等份切好后放入蒸锅，大火上汽后，中火蒸十五分钟就可以了。（整完后闷五分钟再开盖）
8
蒸好的馒头，松软香甜，做早餐配上一碗小米粥真的很不错哦。

小窍门

1、发面后的二次揉面不太好，没有充分排气，馒头的表面不光滑，但不影响吃。
2、南瓜蒸熟后水份比较大，和面的时候根据情况放入南瓜泥。不喜欢甜的就少放点糖。

来自美食天下阳光美食坊的作品

使用的厨具：蒸锅

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