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红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法

1张图片

“这道菜步骤很简单，只是比较耗时，但是很好吃，喜欢吃肉的人绝对会爱上它”

食材明细

主料

猪蹄一个
啤酒两听

辅料

生抽适量
红烧酱油 适量
冰糖适量
料酒适量
生姜适量
盐 2匙

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
一个猪蹄切小块，洗净，焯水时加入生姜和料酒。焯好水后再次洗净放入高压锅中
2
加调料：盐两匙，冰糖一颗（直径比一元硬币稍大点），红烧酱油一匙，生抽两匙。山楂一颗（没有也可不加）
3
加入两听300毫升的啤酒
4
再加入少量水直至全部没过猪蹄。盖上锅盖按下煮鸡肉的程序，因为压完后还要放锅里煮，所以高压锅选择时间较短的程序
5
程序结束后把猪蹄倒进炖锅里，此时根据个人口味再次调味，然后开始炖煮，直到猪蹄入味汤汁浓稠时即可关火

小窍门

山楂可加可不加，加了能去油腻，整道菜口感更好

来自美食天下小妖19 的作品

使用的厨具：电压力锅

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