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土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 500g
土豆 3个

辅料

姜适量
八角 3个
料酒适量
冰糖 3颗
老抽适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆烧排骨的做法步骤

1
先把排骨焯一下。排骨凉水下锅，加入姜片、料酒至水开，撇去浮沫。
2
焯过的排骨用水清洗干净待用。
3
油锅倒油放入冰糖至融化，加入姜片、八角。
4
放入排骨煸炒，加入料酒。
5
排骨炒至变色。
6
倒入开水，加入少许老抽，少量盐，大火烧开转中小火炖煮约40分钟。
7
土豆削皮。
8
土豆切成滚刀块待用。
9
排骨炖煮到用筷子能戳透放入土豆块继续炖煮。
10
排骨和土豆炖熟，大火收汁即可。

来自美食天下烟渺渺的作品

使用的厨具：炒锅

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