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鸳鸯火锅首发

鸳鸯火锅的做法

2张图片

“砂锅鸳鸯火锅第一次用，容量大，保温效果好，用了电陶炉可以不见不慢的慢慢吃，今天就吃我家小妮最爱的虾丸火锅，老公感冒了不能吃辣的正好一边是骨汤锅，一边是麻辣锅，各取所需，在这个冬天，有了这个鸳鸯砂锅，各种火锅吃起来。”

食材明细

主料

猪大骨 适量
鱼豆腐 适量
虾仁适量
燕饺适量
蔬菜适量（各种）

辅料

干辣椒 适量
葱适量
麻辣料 适量
郫县豆瓣 适量
姜适量
大枣适量
盐适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸳鸯火锅的做法步骤

1
猪大骨焯水，加葱姜，大蒜，放到电陶炉上，点开炖汤键即可。
2
炖到汤浓如牛奶就好了。
3
把清汤加入到鸳鸯锅里的一边，在制作麻辣底料。
4
锅里放油烧热，加入葱姜，干辣椒，麻辣料。
5
再加两勺郫县豆瓣。
6
小火炒出红油。
7
加入开水。
8
麻辣火锅汤底就做好了。
9
倒入鸳鸯砂锅的另一边。
10
在骨汤这边再加上红枣和枸杞，这样鸳鸯火锅汤底就好了。
11
做虾丸，大虾去皮成虾仁洗净去虾线。
12
用刀背剁成蓉。
13
加入一点姜汁拌匀，搅打上劲。
14
用手挤出小丸子。
15
放到盘里，随吃随涮。
16
把鸳鸯砂锅放到电陶炉上烧开。
17
即可开涮。。

小窍门

冬季最适合吃火锅，各种做法随家人喜欢，是快捷又好吃的饭菜。砂锅保温性能好，而电陶炉没有辐射，长时间吃也不会担心哦。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：私房菜

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