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脆皮猪排

我叫一尾鱼

脆皮猪排的做法

1张图片

“食肉者都爱吃的，一直用面包糠做的，今天改用糯米粉做成脆皮的。”

食材明细

主料

辅料

盐 3g

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
未知难度

脆皮猪排的做法步骤

1
准备食材
2
猪里脊削成大薄片
3
用锤子把肉敲松
4
猪排放盐、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀腌一小时
5
糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀
6
静止十分钟
7
腌好的大排放糯米糊中裏上糯米液
8
锅中放300毫升外婆乡菜籽油
9
放入锅中，大火炸六分钟左右
10
捞出放厨房用纸上吸去多余油份
11
切成小块
12
成品

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使用的厨具：不粘锅

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