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三鲜石榴包

忆春秋_XFWDGq

三鲜石榴包的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜叶 适量
韭菜 12根

辅料

火腿一根
蟹足棒 一根
虾仁 100克
肉馅 50克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

三鲜石榴包的做法步骤

1
取白菜叶（手掌大小）洗净
2
韭菜12根洗净
3
汤锅上火倒入适量的清水烧开后先放入白菜叶汆烫快出锅时再放入韭菜汆烫
4
控出水份
5
备齐
6
将虾仁剁碎、姜末少许
7
蟹足棒切成小粒、火腿切成小粒
8
将瘦肉馅、剁碎的虾仁火腿蟹足棒放入容器中，加盐3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油5克顺时针方向搅拌均匀备用
9
取适量的馅放在白菜叶上包裹后用韭菜捆扎
10
捆扎后的样子
11
捆扎后依次放在盘中，在白菜上点缀鱼籽酱，上蒸锅蒸10分钟后出锅
12
出锅后将牌子里的汤汁倒入炒锅中，烧开勾少许的芡淋上香油后将汤汁浇在石榴包上即可

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使用的厨具：蒸锅

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