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泰式鸡酱带鱼卷

我是大厨师👩‍🍳

泰式鸡酱带鱼卷的做法

1张图片

“此菜简单易学,大方显档次，掌握正确的方法很重要”

食材明细

主料

带鱼 500g

辅料

泰式鸡酱 5ml

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

泰式鸡酱带鱼卷的做法步骤

1
选择国产带鱼三条，肉看着比较厚一点的。
2
片鱼的时候贴近鱼中间的大梁骨，由鱼尾往头部方向片
3
把片子来的鱼肉切成三段，倒入盆中加适量盐和料酒腌制一下
4
鱼骨加盐和料酒腌制后用根串串的签一先穿头部，再穿腰部，后穿尾部，拍上淀粉待用
5
将腌好的鱼肉从有肉的面卷起来，用牙签固定住，拍上淀粉待用
6
炸的时候先炸鱼骨，呈金黄色即可，然后插在一半心里美萝卜上，放到盘子中间。鱼卷也炸成金黄色围到盘子周围
7
最后将泰国鸡酱均匀地涂抹在鱼卷上即可。

来自美食天下我是大厨师👩‍🍳 的作品

使用的厨具：炒锅

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