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丝瓜蛋汤的做法

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记得每年夏秋之际,外婆柴棚边的两棵树之间,总是挂满了丝瓜,每年,外婆都会在这种上两棵丝瓜,然后在两棵树之间编上一根稻草绳,丝瓜藤就攀在草绳上,开花结果。虽然只是两棵,但总是硕果累累,那段时间几乎天天都会吃上一餐丝瓜。

食材明细

主料
辅料

丝瓜蛋汤的做法步骤

  • 丝瓜蛋汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料,丝瓜去皮。
  • 丝瓜蛋汤的做法步骤:2
    2
    丝瓜切片,蛋打散。
  • 丝瓜蛋汤的做法步骤:3
    3
    热锅冷油下丝瓜大火快炒。
  • 丝瓜蛋汤的做法步骤:4
    4
    丝瓜炒软后,加入一大碗水。
  • 丝瓜蛋汤的做法步骤:5
    5
    水开缓缓加入蛋液。
  • 丝瓜蛋汤的做法步骤:6
    6
    蛋液凝固,调入适当盐。

小窍门

烧丝瓜要先将丝瓜炒软,直接放在汤里煮,丝瓜一下子煮不软,而且会发黑。
来自 美食天下 面朝阳光 的作品

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