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玫瑰饼独家

玫瑰饼的做法

1张图片

“喜欢😘玫瑰的味道，沁人心脾，香在嘴上，甜在心里...”

食材明细

主料

中筋粉 适量
低筋粉 适量
水适量
猪油适量
鸡蛋一个

辅料

玫瑰酱 一瓶
熟糯米粉 适量
熟白芝麻 适量
黑芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰饼的做法步骤

1
水油皮：面粉和水，猪油和面，醒制30分钟
2
油皮：面粉和猪油和面，醒制30分钟
3
炒制熟糯米粉，上色即可，全程小火
4
玫瑰酱加熟芝麻
5
加熟糯米粉
6
两种面1:1的比例
7
水油皮包裹油皮
8
擀开
9
卷起
10
一次擀开卷起，醒制20分钟
11
再擀开卷起，醒制20分钟
12
二次卷后中间压，擀开或用手捏开，中间厚边外边薄
13
包裹馅料，从虎口处挤捏，掌握力度，开箱预热，依次包好
14
烤制十分钟时，刷蛋液，点缀黑芝麻
15
开箱180度上下烤制25分钟即可

小窍门

甜度自己掌握，烤箱不同时间不同，大小不同烤制时间也不同！家常做法，不妥见谅！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点老人下午茶学生

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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