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香煎小海鱼的做法

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这种小海鱼学名好像叫金带细鲹,可以香煎或蒸熟挂干成鱼饭蘸豆酱都很好吃。

食材明细

主料
  • 小海鱼 5条
辅料

香煎小海鱼的做法步骤

  • 香煎小海鱼的做法步骤:1
    1
    食材,鱼杀后洗净沥干水。
  • 香煎小海鱼的做法步骤:2
    2
    锅烧热至冒烟后加油。
  • 香煎小海鱼的做法步骤:3
    3
    先下三条鱼,鱼下好不要去动它,下锅是用大火煎,稍微煎均匀后转中火慢慢煎至金黄。
  • 香煎小海鱼的做法步骤:4
    4
    鱼煎好时抖抖锅是不会粘锅的。
  • 香煎小海鱼的做法步骤:5
    5
    翻面后也是先大火后中火煎,油少了可以继续添加。
  • 香煎小海鱼的做法步骤:6
    6
    鱼全部煎后下锅撒上适量鱼露调味,再下少许水让其均匀入味。
  • 香煎小海鱼的做法步骤:7
    7
    下完水鱼身要翻一翻让两面都有味,水收干即可岀锅。
  • 香煎小海鱼的做法步骤:8
    8
    岀锅。
  • 香煎小海鱼的做法步骤:9
    9
    香喷喷的鱼肉。
来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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