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鸡蛋煎豆腐首发

鸡蛋煎豆腐的做法

1张图片

“各种各样豆腐的做法见多了，这种煎豆腐您吃过没？超级简单的做法，孩子都能操作，吃起来又嫩又香。底部焦焦的，蛋香混合着豆腐的香味，闻着就有食欲。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
豆腐一块

辅料

盐一勺
小葱两根

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋煎豆腐的做法步骤

1
豆腐洗干净备用。
2
切成厚厚的片状，如图。
3
油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了。
4
煎豆腐不要随便翻动。
5
煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。
6
加入切碎的小葱，撒上盐。
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搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。
8
将豆腐翻过来，背面也煎一下。
9
其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油。
10
豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。
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蛋液自动会流散开，呈圆形。
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无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。
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成品
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使用的厨具：不粘锅

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