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木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋的做法

3张图片

“这是一道很养生的菜。黑木耳搭配鸡蛋炒制。黑木耳有着血管清道夫的美誉，养生作用很突出。鸡蛋也是大众普遍认可的利好食材，出现在餐桌上的几率很高。两种食材搭配的菜品，经过简单炒制，味道、口感都不错。”

食材明细

主料

黑木耳 100g
鸡蛋 130g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
木耳提前用冷水浸泡。
2
木耳入锅焯水后沥干水，撕成小朵。
3
将鸡蛋炒熟后盛出。8、9分熟即可。
4
起油锅，葱姜入锅煸香。
5
木耳入锅炒。
6
鸡蛋入锅炒。加盐炒。
7
炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

此菜主要品鸡蛋的鲜香，不宜添加多种调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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