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蒸酿冻豆腐的做法

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这道菜小时候在东北娘家吃过,尤其过年的时候,能充个数。其实连名字都没有,这个菜名还是俺现起的。

现在过年,大鱼大肉极大丰富,老爸老妈早就不做这道菜了。倒是俺这个久居异地的“厨子”,念念不忘。

食材明细

主料
辅料

蒸酿冻豆腐的做法步骤

  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:1
    1
    冻豆腐解冻切厚块
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:2
    2
    肉馅加入除了蒜和香油外的所有调料
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:3
    3
    搅打均匀
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:4
    4
    冻豆腐切开,留一边或两边相连
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:5
    5
    塞入肉馅
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:6
    6
    逐个码在盘上
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:7
    7
    冷水或开锅后放都可以
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:8
    8
    蒜瓣捣碎,倒入生抽和香油
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:9
    9
    蒸10分钟左右就好了
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:10
    10
    吃的时候将蒜酱汁淋在冻豆腐上
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:11
    11
    拌肉馅的时候少放盐,因为后面有蒜泥生抽汁调味
  • 蒸酿冻豆腐的做法步骤:12
    12
    没在东北餐馆吃过这菜,也没听别人家做过,想必还真是俺家祖传的呢
来自 美食天下 西山豆角 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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