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烤鱼

烤鱼的做法

2张图片

“简单的烤鱼”

食材明细

主料

鲈鱼 1条
莴笋 1根
青瓜 1根
莲藕 1节
洋葱 1节

辅料

姜 1块
葱 2根
香菜 2颗
料酒 2勺
盐 2勺
干辣椒 10个
豆豉 2勺
油 25ml
芝麻 1勺
豆瓣酱 1勺

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤鱼的做法步骤

1
把鲈鱼清洗干净。
2
用厨房纸吸干水份。
3
撒上盐、倒上料酒涂抹均匀。
4
放盘里，摆上姜片和葱段腌制。准备配菜。
5
莴笋切段。
6
青瓜切段。
7
莲藕切薄片。
8
洋葱切片。
9
烤盘垫上锡纸，把洋葱铺好。
10
把鲈鱼摆上刷油。
11
放上姜片葱段。放入预热烤箱，上下火、中层，220度35分钟。
12
干辣椒切段。
13
锅中多放些油，热油放入干辣椒和豆豉炒香。
14
放入1勺豆瓣酱继续翻炒。
15
放入莲藕。
16
放入莴笋、青瓜翻炒断生即可。如果想要多些汤汁，可加入适量汤或开水翻炒。
17
把烤好的鱼取出来，炒好的配菜均匀铺在烤鱼边上。淋上汤汁，撒上芝麻。再放入烤箱烤5分钟即可。
18
烤好后撒上香菜叶葱花即可。
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

调料可以按照自己喜好来添加。喜欢辣或麻辣的，可以再放些辣椒和花椒哦。

来自美食天下 Elena88 的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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