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“鸡蛋美食”海蛎煎

“鸡蛋美食”海蛎煎的做法

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“海蛎煎，又叫蚝仔煎，是闽南出名的特色小吃。虽然菜谱简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。海蛎煎鲜香细腻、美味可口，在各大餐馆中，海蛎煎可是少不了的一道佐餐菜。”

食材明细

主料

海蛎 200g
红薯粉 50g
鸡蛋 2个

辅料

盐 2g
香菜 1g
葱 1g

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

海蛎煎的做法步骤

1
准备好食材。
2
海蛎加入红薯粉搅拌均匀。
3
打入鸡蛋。
4
搅拌均匀。
5
加盐。
6
锅内热油，倒入蛋液。
7
蛋液快凝固时加入香菜末和葱末。
8
翻面煎熟即可。

小窍门

1、全程小火慢煎。
2、吃时再蘸上芥辣或辣酱，味道极其鲜美。

来自美食天下倚兰听海的作品

使用的厨具：炒锅

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