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虾仁烧豆腐的做法

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虾仁和豆腐,绝配哈!二者结合,味香、色诱、低脂高蛋白,易消化,含钙量多,实为一道老少皆宜下饭又补钙的美味
虾仁,营养丰富,肉质鲜嫩松软、易消化,豆腐,蛋白质含量丰富,不仅含有人体所需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值高,且有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

食材明细

主料
辅料

虾仁烧豆腐的做法步骤

  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好所用原料。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:2
    2
    把豆腐切成大片。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:3
    3
    鲜虾去头去皮去虾线,加入料酒胡椒粉淀粉上浆。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:4
    4
    锅中注入橄榄油,下入虾仁煸炒至下入变色盛出。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:5
    5
    再将豆腐片,一片一片下入锅中。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄,表皮结壳。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:7
    7
    将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:8
    8
    烹入料酒加入生抽糖和一勺香菇酱。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:9
    9
    加入清水,没过豆腐,
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:10
    10
    再加入虾仁,大火烧开。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:11
    11
    盖上盖子,转小火,烧制10分钟。
  • 虾仁烧豆腐的做法步骤:12
    12
    勾入薄芡,淋入香油即可。

小窍门

豆腐一定要煎出壳,香菇酱有咸味,就不要再添加盐了。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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