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椰香小面包的做法

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带有椰香味的食物没有多少人能抗拒得了,就算普通的点心,只要裹上椰蓉,那么味道就会大大提升。用椰蓉可以做很多点心,今天我做的是椰蓉馅料的面包,不但里面有椰蓉馅,连上面也有,可以说是满满的椰香味椰蓉馅是自己做的,用椰蓉、黄油和蛋液等制成,味道肯定比外面卖的椰蓉面包更香,材料十足,拌好的椰蓉馅,闻起来很香了,真想吃一口。辅料是制作椰蓉馅

食材明细

主料
辅料

椰香小面包的做法步骤

  • 椰香小面包的做法步骤:1
    1
    水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里
  • 椰香小面包的做法步骤:2
    2
    倒入面粉,在顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,启动面包机的和面程序10分钟
  • 椰香小面包的做法步骤:3
    3
    第一次和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面13分钟
  • 椰香小面包的做法步骤:4
    4
    和好的面团,发酵30分钟
  • 椰香小面包的做法步骤:5
    5
    在等待面团发酵的过程中,制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软,加入糖粉
  • 椰香小面包的做法步骤:6
    6
    搅拌至颜色变浅,体积变大
  • 椰香小面包的做法步骤:7
    7
    分次加入蛋液,每加入一次后,搅匀后再加下一次,至全部加完并搅匀
  • 椰香小面包的做法步骤:8
    8
    加入椰蓉
  • 椰香小面包的做法步骤:9
    9
    拌匀备用
  • 椰香小面包的做法步骤:10
    10
    面团发酵好后轻压排气,分成9个33克,4个40克的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。如果你不用模具,就直接分成12个小面团也可以
  • 椰香小面包的做法步骤:11
    11
    将小面团擀圆,放上9-10克的馅料,收口
  • 椰香小面包的做法步骤:12
    12
    放在法焙客9连方型模具里,割两道小口,入烤箱发酵45分钟。(用烤箱自带的发酵功能即可,烤箱内放置一碗热水)
  • 椰香小面包的做法步骤:13
    13
    在面包坯表面涂上全蛋液,在割口里,塞入一点椰蓉馅
  • 椰香小面包的做法步骤:14
    14
    放入已经提前预热好上火160度,下火170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤13-15分钟左右
  • 椰香小面包的做法步骤:15
    15
    烘烤结束,将面包取出晾凉,未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可

小窍门

烘烤时间和温度要根据面包坯大小和烤箱脾气而定
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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