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尖椒土豆丝

临渊羡鱼_lihEO38qi1

尖椒土豆丝的做法

1张图片

“山西口味，超级简单，酸脆可口，孩子很爱吃。”

食材明细

主料

土豆一个
尖椒一个

辅料

醋适量
生抽适量
盐适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒土豆丝的做法步骤

1
土豆削皮切丝，刀工不行就用擦子。将土豆丝用凉水冲一下，冲掉表面多余淀粉，将水控干。
2
尖椒洗净切丝，我用的是不辣的。可以用青椒或辣的尖椒代替。
3
葱切丝，蒜几瓣拍一下。
4
热锅凉油，放几粒花椒炸一下，放葱蒜煸香，先放土豆丝，翻炒几下。
5
倒入适量的山西醋，继续翻炒，倒入适量生抽，再炒，炒到颜色均匀。
6
放入尖椒炒匀，最后放适量盐和鸡粉，翻炒几下就可以出锅了。

小窍门

土豆丝一定冲一下水炒出来才会脆，再有一定要先放醋。用不辣的尖椒，孩子都很爱吃。

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使用的厨具：炒锅

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